蚝油牛肉串

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成果:0个   作者:佚名
材料
牛肉(瘦)、300克。
鸡蛋、60克。
香菜、10克、蚝油、5克、料酒、10克、淀粉(蚕豆)、10克、姜汁、5克、葱汁、5克、胡椒粉、2克、花生油、40克、各适量。[LaoYanHuo.com]
特  色:
肉嫩鲜香,独特风味。[LaoYanHuo.com]
做法
1.牛肉切3×4 厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟;

2. 用竹签串成肉串(每串3~4 片),拍匀干淀粉;

3. 锅置旺火上,入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘,点缀香菜即可。[LaoYanHuo.com]

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