药膳鸳鸯鸡煲

光鸡1只（约重1000克）、竹丝鸡1只（约重900克）
料头:大姜2件、长葱2条、陈皮5克。
姜葱佐料：白茸60克、姜茸80克、麻油5克、椒粉3克、鸡粉10克、鲜露20克、花生酱30克、沙姜粉15克、白糖5克、精盐3克、花生熟油10克、上汤30克。
药膳汤底用料：上汤2000克、家乐鸡粉10克、沙参、玉竹、北芪、党参、杞子、元肉、淮山、黑枣、罗汉果、莲子、百合、占实、当归、胡椒。[LaoYanHuo.com]

1、先将鸡宰好洗净，沥干水，斩件上碟排放好。

2、将药材飞水，沥干水。

3、将姜葱佐料调制好。

4、即上汤上窝煮滚，加入药材煮35分钟，加入50克绍酒，跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可。[LaoYanHuo.com]