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一品蒸黄鱼的做法图片

一品蒸黄鱼

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成果：0个   作者：佚名
湘菜 咸鲜 蒸
材料
大黄鱼。
蚕豆、高粱酒、黄酒、白酒、香糟、葱、姜、花椒、红萝卜、洋葱、西芹、香菜。
盐、鸡精、白糖。[LaoYanHuo.com]
特　　色:
咸鲜适中，味道独特。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将大黄鱼洗净从背部片开，切少许洋葱、西芹、红萝卜、香菜、姜片、葱加黄酒、白酒、香糟、花椒、盐、鸡精拌匀淋在鱼身上，腌制20分钟； 

2、将蚕豆用开水焯一下垫在盘底部，将黄鱼挑去腌制的调料放在盘上，取一小碗倒少量高汤，放入姜丝、高粱酒、白糖、鸡精调成汁，淋在鱼身上，放入蒸锅中蒸8分钟左右取出即可。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
18楼 无名小辈 发表于 2009/6/27 02:47 回复
和湘菜有天差之别
17楼 123网友 发表于 2008/9/1 22:03 回复
和上楼 说的差不多
16楼 5楼 发表于 2008/7/25 16:06 回复
没有湘菜的特色!
15楼 啊风 发表于 2008/7/3 02:05 回复
湘菜怎么说呢我也是个做呢8年师傅拉 有创新可是没什么湘菜的特点
14楼 123网友 发表于 2008/6/30 20:39 回复
我觉得他们说的一点都不假。 第一：不像湘菜， 第二：辣椒是湘菜的必用品，没辣椒。 做厨师的还是要讲究美观。
13楼 123网友 发表于 2008/6/27 15:05 回复
没什么特色
12楼 湘厨 发表于 2008/6/19 19:41 回复
不象湘菜，有点象粤菜．
11楼 123网友 发表于 2008/6/14 21:43 回复
湘菜放什么 花椒 料放得多 味型就不是很精致 了 感觉太杂
10楼 阿伟 发表于 2008/6/11 11:00 回复
不怎么好,和湘菜不和
9楼 198211 发表于 2008/6/9 15:25 回复
不怎么好,和湘菜不和
共有点评18篇　查看所有点评
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