青椒盅

6只青椒、你尽可以选择喜欢的颜色200克大米、60毫升橄榄油1个切好的葱头、3听凤尾鱼片、2头大蒜、3个西红柿、去皮、切成小块、60毫升白酒、45克新鲜芹菜、115克意大利干酪、切成小块、6汤匙搓碎的脱脂乳意大利干酪盐和番茄酱。[LaoYanHuo.com]

1.切去青椒的蒂部，去掉核和籽，在沸水中煮3～4分钟，取出倒放在架子上晾干，备用。 

2.把米在冷水中漂洗3分钟，煮熟，以较干为佳。 

3.把30毫升油倒入煎锅，放入葱头，炒出香味，倒入凤尾鱼片和大蒜，搅碎，再加入西红柿和白酒，翻炒5分钟。 

4.预热烤箱，使温度达到190℃。把煎锅从火上移开，加入米饭、蒜泥、意大利干酪、4汤匙脱脂乳意大利干酪、盐和胡椒粉，搅拌。 

5.在青椒里撒上盐和胡椒粉，用刚才制作好的馅料填入，再浇上些许脱脂乳意大利干酪和油。 

6.把做好的青椒盅放入盘子，倒入水，以淹过青椒的一半为佳，烘烤25分钟。出炉后，可依个人喜好加入番茄酱。[LaoYanHuo.com]