豆腐酿青椒

2、放入碗中压碎。

3、加姜末、盐和鸡精各适量。

4、用勺子搅拌均匀。

5、青椒洗净，对半切开，去蒂及籽。

6、将豆腐馅填入青椒中，压平。

7、撒上胡椒粉、葱花。

8、上锅蒸熟即可，大约10分钟就可以了。

贴士：
1、辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

2、豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐含有丰富的营养物质及多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，经常食用可以增加营养、帮助消化、增进食欲。[LaoYanHuo.com]