做法
1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-萝卜削皮切块~
2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。
3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~
4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。
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方法不错，我现在就在做呢，呵呵O(∩_∩)O~
10楼 123网友说：大料是什么东西
就是“八角”呜呜，牛肉烧糊了
大料是什么东西
做法很四川，味道很鲜美。没有砂锅，用高压锅一样。时间上还快。
看起来好好吃＇不知做起来怎样
好好吃啊
失败！放豆瓣酱？
不错,谢谢
这是什么搞法,瞎搞....
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