材料
特 色:
桂圆肉软滑，莲子酥烂，汤汁香甜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将于莲子倒入沸水中，加食碱，用竹帚搅打去皮。
2、沥去碱水，再换沸水，加食用碱，继续搅打，后取出洗净，削去两头，捅出莲心，再漂洗干净。砂锅中放清水，倒入莲子，上中火烧沸，放入猪板油，加盖，移小火焖30分钟，捞出莲子。
3、桂圆剥壳去核，用1颗桂圆肉包1粒莲子，放入原汤锅内，加入冰糖烧沸，再移小火焖1小时，至酥烂，锅离火，拣去猪板油，倒入桂花卤即成。[LaoYanHuo.com]
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