炸香椿鱼

2、鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊。

3、将香椿均匀的沾上鸡蛋糊。

4、锅内油烧至5－6成热，放几颗花椒炸香。

5、将粘好面粉的香椿芽裹上蛋糊投入锅内炸熟捞出即可。

贴士：
1、食用时沾花椒盐（炸香椿时要防止粘连，尽量做成小面鱼状，炸的时间不可太长，面糊一熟马上捞出。

2、食疗作用：
1）提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

2）涩血止痢，止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

3）祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。[LaoYanHuo.com]