特 色:
色泽红润，口味嫩香，清凉微辣。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将熟杂拌肉切成片。再把平底锅放入生菜油，烧八成热，将杂拌肉倒入稍炒一下，链出生菜油。
2、再将葱头、胡萝卜去皮，洗净，切成片；把芹菜去筋，洗净，切成丝。
3、平底锅放少许生菜油，烧热，下入葱头、胡萝卜、芹菜炒到八成熟，再倒入面粉炒熟，然后，依次加入番茄酱、白醋、干辣椒、鸡清汤、辣酱油、精盐、砂糖、大蒜末、香叶，用手勺搅匀，再将炒好的倒入，微开，出锅，晾凉入盘，即成。[LaoYanHuo.com]
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