土豆烧牛肉的做法图片

土豆烧牛肉

32位评价
成果:9个   作者:虎妈尚菜 查看源文
材料
牛肉土豆胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒。
盐、生抽、料酒、白糖、蚝油。
[LaoYanHuo.com]
特  色:
无油水煮却香飘满屋的——可作为中秋节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
一、准备:
1、将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅,大火煮开。

2、再大火续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用。

二、烧煮:
1、将焯过水的牛肉块放入锅内,加入多一些的凉水,再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,开大火煮。

2、一直用大火煮,煮至中途,锅内的水减少一半时,加入土豆、胡萝卜,锅开后改中火煮。

3、中火煮至汤汁收浓,并能闻到香香的牛肉味道时,加入蚝油调味,即可关火。

贴士:
1、要一开始就加足够多的水,才能将耐煮的牛肉煮烂。

2、盐、生抽、蚝油都是咸味的,所以要把握好量,免得过咸。

3、最后还要记得让汤汁收浓,才能又香又好看。[LaoYanHuo.com]

食友点评:
32楼 bobo 发表于 2014/7/30 11:18 回复
肉食一半出锅前2分钟放盐
31楼 阳光灿烂 发表于 2014/2/15 16:59 回复
今天刚学着做!应该不错!
30楼 123网友 发表于 2013/1/29 22:03 回复
清炖,孩子很喜欢吃。不错,做法也简单,比较好操作。
29楼 123网友 发表于 2012/11/11 12:13 回复
看样子挺简单的,回家试一试就是牛肉挺贵的吧!
28楼 123网友 发表于 2012/3/9 17:08 回复
很好,可惜没讲清楚
27楼 123网友 发表于 2011/10/27 17:21 回复
油都不要啊 还有盐呢 ?
26楼 角落 发表于 2011/10/10 09:25 回复
可以试试
25楼 123网友 发表于 2011/9/14 12:45 回复
呵呵
24楼 123网友 发表于 2011/8/18 19:58 回复
23楼 123网友 发表于 2011/7/26 00:20 回复
一般一艇
共有点评32篇 查看所有点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评: