家乡扣狗肉
狗肉1500克、香菜10克。植物油1500克（实耗100克）、精盐2克、味精2克、豆豉20克、白糖10克、姜、蒜子各5克、干椒粉15克、香油5克、水淀粉15克。 全文

爆炒蜗牛肉
净玛淄螺肉100、克。精盐、味精、料酒、湿淀粉、葱花、蒜茸、素油。 全文

麻辣田鸡腿[图]
大活田鸡1500克、酱油25克、小红辣椒50克、醋10克、大蒜50克、味精2克、花生油1000克（实耗100克）、花椒粉1克、湿淀粉50克、料酒50克、香油10克、盐5克。 全文

法式拿破仑蜗牛[图]
蜗牛肉24枚、土豆300克、大蒜末30克、洋葱、白脱油各100克、浓牛肉汤200克、红油、色拉油各20克、盐、胡椒粉、法国白兰地、桂皮少许、胡萝卜50克。 全文

辣爆兔丁
净兔肉200克。冬笋15克、豌豆、胡萝卜各式各10克、鸡蛋50克、红干椒2、5克。食油、酱油、精盐、绍酒、味精、辣豆瓣酱、白糖、香醋、淀粉、香油、葱、姜。 全文

美极蛇
草蛇750克。植物油1000克（实耗20克）、精盐6克、味精4克、美极鲜酱油5克、料酒5克、香葱10克、姜15克、蒜5克、八角5克、桂皮4克、麦芽糖10克、大红浙醋20克、胡椒偻2克、... 全文

五香狗肉
狗肉1000克。姜片20克、苹果2克。丁香2克、硝水1克、白芷2克、八角10克、精盐15克、小茴香5克。 全文

红焖穿山甲
穿山甲肉2斤。香菇0、5两、虾米0、5两。 全文

水蛇粥[图]
大条水蛇、陈皮、红枣、姜、大米等。 全文

龙凤大呈祥[图]
去头乌梢蛇1条、老母鸡1只、火腿丝25克、枸杞3克。湿菇丝25克、柠檬叶丝9克、菊花9克、生姜15克。盐少许。 全文

红烧鹿肉[图]
鹿肉500克、水发玉兰片25克、香菜、酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、花椒水、葱、生姜、水豆粉、菜油、鸡汤、芝麻油各适量。 全文

干锅驴肉[图]
驴肉1000克、尖红椒30克。植物油75克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、豆瓣酱5克、生抽3克、料酒10克、蚝油5克、辣妹子辣椒酱5克、蒜子25克、香葱5克、姜3克、八角、桂皮、白... 全文