香肠炒孢子甘蓝

2、将香肠放入锅中，加入适量的水和少许油。

3、加盖焖煮两分钟。

4、揭开盖，翻炒香肠，直至将香肠的油脂微微煸炒出来。

5、再加入蒜片和红辣椒进去翻炒。

6、香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒。

7、翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味。

8、最后翻炒均匀即可。

9、盛入碗中。

贴士：
1、腊肠在炒的时候可以提前蒸熟；如果没有蒸，就加入的水将香肠先焖上两、三分钟。

2、腊肠本身有油脂，因此炒的时候可以放油少点，将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料。

3、放入孢子甘蓝进去翻炒，注意孢子甘蓝个头大小不一，炒菜前提前将大个一分为二；孢子甘蓝很容易熟，变色后就可以调味了。[sushi.laoyanhuo.com]