龟蛇大补汤[图]
山龟1只（重约2000克）、花蛇1条（重约750克）、猪瘦肉100克、北芪10克、党参10克、上汤1200克、姜3片、葱3条、味精、精盐、米酒适量。 全文

咖喱土豆泥[图解]
土豆、胡萝卜、洋葱、生菜、西红柿、面粉、火腿和火腿肠。咖喱、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、油。 全文

生焖狗肉
剖净狗肉约500克、青蒜、韭菜各500克、生菜、荷篙菜各1000克、姜茸500克、青蒜300克、蒜茸50克、豆腐乳150克、磨豉100克、陈皮末15克、芝麻酱100克、黄糖粉150克、绍酒约3... 全文

焖穿山甲
穿山甲、750克。淀粉（蚕豆）、5克。小葱、25克、当归、3克、姜、10克、黄酒、25克、白砂糖、3克、酱油、30克、猪油（炼制）、50克、味精、5克、各适量。 全文

麻辣田鸡[图]
田鸡腿600克、蛋清1汤匙、酱油1汤匙、生粉2汤匙、大蒜片3汤匙、青辣椒2只、红辣椒3只、用酱油2汤匙、酒1汤匙、镇江醋1/2汤匙、糖1/2汤匙、生粉l/2汤匙、香油1茶匙做成调味... 全文

蛇羹[图]
三蛇、料酒、味精、精盐、姜片、葱条、蛋清、湿粉粉、狸肉、香菇丝、鱼肚丝、木耳、胡椒粉、熟猪油。 全文

红烧狗肉[图]
鲜狗肉1000克、干红辣椒15克、大蒜瓣25克、生姜15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50克、酱油50克、熟芝麻面10克、味精2克、精盐20克。 全文

云腿虾茸荚
虾仁、300克、面包、140克、火腿、150克。鸡蛋清、50克。花生油、125克、盐、2克、味精、1克、淀粉（玉米）、5克、各适量。 全文

清汤滑鸡球
去骨母鸡肉300克。熟火腿50克、口蘑15克、鸡蛋5个、小白菜苞12个。熟猪油750克（实耗50克）、料酒25克、精盐5克、味精1、5克、胡椒粉0、5克、白糖2、5克、干淀粉50克、鸡... 全文

火夹鸡片
鸡、250克、火腿、150克。草果、2克、陈皮、2克、甘草、2克、丁香、2克。味精、1克、香油、10克、花椒、3克、桂皮、3克、八角、3克、盐、6克、酱油、10克、白砂糖、4克、... 全文

香芒滑鸽脯
香芒1只（400克左右）、鸽脯400克、精制油500克、葱、姜、味精各适量。 全文

鸡火二丁[图]
鸡胸脯肉200克、火腿100克。鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）10克。味精2克、小葱2克、猪油（炼制）40克、黄酒3克、各适量。 全文