土豆腊味饭

2、大米淘洗干净，浸泡1小时左右。

3、腊肠和火腿洗净沥干，分别切成片和丁。

4、土豆切丁备用。

5、油锅入姜片爆香（腊肠本身有油，油不用太多）。

6、倒入腊肠和火腿翻炒至变色，并调入少许料酒。

7、倒入土豆丁翻炒均匀。

8、调入生抽，少许盐和糖炒匀即可关火（味道要调的偏咸一些，煮成米饭才不会太淡）。

9、浸泡好的大米加水煮开（水量和平常煮白米饭一样）。

10、11、倒入炒好的腊味搅拌均匀，最小火煮15分钟，关火后再焖10-15分钟。

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