烩脊髓脑
羊脑100克、羊脊髓150克。牛奶150克。味精2克、姜汁10克、料酒10克、鸡油25克、淀粉（玉米）25克、盐2克。 全文

腰果羊肉丁
内蒙糕羊肉400克、腰果100克、鸡蛋1个。植物油500克（实耗50克）、精盐5克、味精4克、鸡精2克、生抽2克、广东米酒10克、蚝油5克、姜8克、蒜子5克、香葱5克、十三香5克、孜... 全文

开封腊羊肉
羊肉（瘦）5000克。酱油100克、白砂糖100克、丁香3克、黄酒50克、花椒8克、盐150克。 全文

油爆肚领
羊肚200克。香油25克、花生油50克、酱油25克、料酒10克、味精1克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）10克、淀粉（玉米）30克。 全文

当归羊肉羹
当归15克、羊肉100克、生姜3片、面粉150克、食盐、葱少许。 全文

水爆杂样
羊肚250克。香菜25克。大葱15克、料酒10克、虾油10克、辣椒油10克、芝麻酱20克、酱油5克、醋10克、盐2克。 全文

清炖姜归羊肉汤
羊瘦肉1斤。当归3钱、姜1段、酒2小匙、或米醋2小匙、盐2小匙。 全文

芫爆肚仁
羊肚200克。香菜50克。花生油75克、香油15克、料酒15克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）10克、盐2克。 全文

锅炸羊肉
羊肉（熟）150克。鸡蛋150克、小麦面粉25克。酱油40克、料酒10克、味精2克、香油50克、花生油50克、大葱15克、姜10克、八角2克。 全文

复元汤
瘦羊肉500克、粳米100克。淮山药50克、肉灰蓉20克、菟丝子10克、羊脊骨一具、胡桃仁2个。葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、花椒2克、盐3克、胡椒粉2克。 全文

西红柿紫草汤
大西红柿1个（约150克）、鸡蛋2个、紫草30克、羊肉50克、淀粉少许、细盐、味精、胡椒粉、香菜末、香油各适量。 全文

铜锤羊肉
羊里脊2500克。鸡蛋200克、小麦面粉75克、羊排500克。料酒10克、酱油15克、胡椒粉1克、味精2克、大葱10克、姜10克、香油10克、花生油100克。 全文