老烟火
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蟹类菜谱
螃蟹
蟹肉
蟹肉寿司[图]
石蟹、盐1:糖2:醋2、西红柿、米饭、寿司醋和米饭、芝麻、海苔、沙拉酱、黄瓜。
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蟹肉小笼包[图]
烫面面团:滚水60克、中筋面粉80克、发酵面团水120克,即溶酵母4克,中筋面粉200克,白砂糖5克(我做了上面2倍的量)。馅料是自配的,我用到的食材:猪肉糜1000克、蟹肉20...
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清蒸啤酒蟹[图]
大闸蟹。啤酒、清水。生姜、醋、盐。
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年糕香辣蟹[图]
新鲜梭子蟹、年糕。
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拆蟹粉[图解]
清蒸大闸蟹3到4只、猪油2大勺、姜末2大勺、绍酒1大勺、盐1/2小勺、开水100-150ml。工具:利刃一把、不太锋利的小刀一把、剪刀一把、小勺一个、小擀面杖一根、小碗两个(一...
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蟹肉餅[图]
蟹肉180克、1/4個白洋蔥或黃洋蔥、少許西芹碎、1/2個雞蛋(共做6個)。美乃滋1大匙、法國黃芥末醬1茶匙、檸檬汁1茶匙、沙拉油少許。
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微波红烧螃蟹[图]
螃蟹、姜、蒜、葱。食盐、酱油、老酒、食油、味精。
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蘑菇豆腐海鲜汤[图]
梭子蟹两个、蘑菇、嫩豆腐、小番茄、老姜、洋葱、大葱。盐、生粉(兑水待用)。
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泰国蟹盒
(1)蟹肉、虾泥各1/4杯、猪绞肉4两、(2)鱼露1大匙、胡椒1/4小匙、糖1/2小匙、蒜、芫菜茎(切碎)各1大匙、蛋3个
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铁锅烧烤螃蟹爪[图解]
螃蟹爪1000克、大蒜。蒜蓉辣酱、蚝油、鲍鱼汁、辣椒面、花椒面。
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和乐蟹[图]
新鲜和乐蟹数只、以个大肥嫩雌蟹为佳。
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桥底炒辣蟹[图]
肥大的肉蟹。豆豉、紫天椒、葱、姜、炸蒜蓉、豆瓣酱。
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