老烟火
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虾类菜谱
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XO酱海鲜炒饭[图]
米饭1碗、干贝4-6粒、虾仁、花枝(墨鱼仔1只)、蛋1个、青豆适量、芦笋2根。XO酱2大勺、美极鲜味汁1大勺、鸡精1/2小勺、盐适量、干红椒(点缀用)。
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虾蟹粥[图]
大米150克、螃蟹1只、鲜虾10只、潮汕咸菜1袋、干贝20粒、姜1小块。
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椒盐爆中虾[图]
净中虾500克、椒盐1、5茶匙、辣椒米2茶匙、花椒10克、蒜茸l茶匙、绍酒2茶匙。
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滑蛋虾仁[图]
虾仁、鸡蛋。盐、白胡椒粉、玉米淀粉。
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蒜蓉开背虾[图]
大虾、葱姜蒜、红椒。生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖。
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烘干海虾[图解]
普通海虾500克、葱姜、香菜根均适量。盐500克、料酒1汤匙。
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海鲜豆腐煲[图]
日本豆腐2条、本地白莱1只、蟹王棒6支、虾仁、肉片、葱段少许、盐、鸡精、白胡椒少许。勾芡:盐、鸡精、白胡椒、番茄沙司、泰式甜辣酱、地瓜粉少许。
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什锦海鲜煲
虾200克、鲜鱿鱼200克、鱼丸10克、香芹1棵、红椒1个、姜5片、葱1根、上汤3杯。盐1/4小匙、糖1小匙、生抽2小匙、料酒1小匙、淀粉1/2小匙、麻油、胡椒粉适量。
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豆苗虾仁[图]
豆苗、虾仁、蒜2瓣、葱、姜少量。玉米油、蚝油、糖、蕃茄沙司、米酒、鸡精、水淀粉适量。
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油爆河虾[图解]
鲜活河虾、料酒、加适量糖、鸡精、生抽、葱花。
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4篇
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椒盐濑尿虾[图]
濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
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虾仁炒芹菜[图]
鲜虾仁50克、芹菜250克、猪油、精盐、味精适量。
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