吓子大乌参[视频]
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白灼响螺片[图]
大海螺4000克。芝麻油0、5克、虾酱20克、蚝油20克、姜汁酒10克、葱条25克。绍酒15克、淡二汤750克、姜片10克、熟猪油250克。 全文

八宝海参[图]
水发海参400克、熟火腿、冬笋、熟鸡肉、熟莲子各25克、水发蹄筋50克虾米15克、荸荠50克、水发香菇5克。 全文

白烧鱼肚
鱼肚250克。玉兰片50克、鸡肉100克、香菇（鲜）15克。盐5克、白胡椒1克、味精2克、香油1克、淀粉（豌豆）4克。 全文

桂花鱼皮
鱼皮150克。猪肉（瘦）100克、鸡蛋100克、咸鸭蛋120克、火腿5克。小葱15克、姜13克、盐5克、料酒15克、味精2克、淀粉（蚕豆）8克、胡椒粉1克、猪油（炼制）150克、香醋10... 全文

蟹黄鱼肚[图]
鱼肚50克、蟹黄250克。鸡蛋100克、香菇（鲜）15克、冬笋15克、火腿10克。姜5克、猪油（炼制）75克、小葱5克、味精2克、香醋5克、香油5克、淀粉（蚕豆）8克、料酒2克、盐5... 全文

红烧海鲜参[图]
活海参10只。小葱100克、姜10克、青椒50克、红椒25克、冬笋25克。大豆酱50克、鸡精2克、糖5克、盐5克、鸡蛋1个。 全文

清蒸八宝甲鱼[图]
甲鱼450克。水发海参20克、干贝20克、莲子20克。水浸糯米15克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕20克、净冬笋15克、冬菇15克。 全文

红扒鲨鱼皮
鲨鱼300克。冬笋50克、香菇（鲜）30克。猪油（炼制）50克、酱油30克、盐5克、小葱20克、糖色15克、姜20克、味精3克、料酒15克。 全文

温拌海蜇
海蜇250克发好、香菜、白菜、香油、酱油、醋适量、芥未面30克。 全文

铁板蛙螺肉
牛蛙300克、大田螺肉150克、洋葱200克、面粉50克。植物油1200克（实耗50克）、精盐2克、味精3克、鸡精3克、蚝油10克、陈醋25克、料酒10克、酱油3克、李锦记豆瓣酱5克、辣... 全文

金钱鱼翅[图]
鱼翅（干）700克、虾仁150克。鸡胸脯肉100克、肥膘肉50克、鸡蛋150克、火腿50克、小白菜500克。猪油（炼制）120克、料酒50克、盐8克、味精3克、大葱50克、姜50克、胡椒粉1... 全文