鱼鳔焖白菜

2、分别将配料洗净，肉切片。

3、水发香菇挤干水分。

4、起锅热锅，注入多点的植物油。

5、香菇入锅后调小火，煸出香味。

6、放入姜丝一起炒至姜微金黄色出香味。

7、沥干水分的鱼鳔入锅爆炒，依然炒到各种香味飘出。

8、注入泡发香菇的水和预备好的上汤。

9、加入少量盐。

10、焖到自己觉得合适的口感后，用盘将其盛出。

11、白菜鱼锅，再加入上汤。

12、焖过的鱼鳔跟白菜、香菇再一起煮。

13、白菜入味后把肉片和鱼饼分别放入锅中。

14、肉片断生后加盐和香菜、葱调味。

15、熄火后撒入白胡椒粉、香菜。

贴士：
1、鱼鳔的杂质一定要去除干净否则会很腥。

2、鱼鳔的气体要尽，防止入锅预热后飞溅。

3、这锅菜出彩在，姜、香菇、鱼鳔爆炒过。[LaoYanHuo.com]