老烟火
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面类菜谱
白面
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荞麦面
玉米面
面条
意大利面
面包
年糕
猪肉萝卜丝饺子[图]
饺子皮:高筋面粉、开水、凉水。饺子馅儿:青萝卜、猪肉馅儿、自己种滴葱、老姜、白胡椒粉、生抽、芝麻油、盐、白糖。
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玉米淀粉面皮[图]
面粉100克、玉米淀粉100克、清水250克。原料说明(8寸的披萨盘大小8-9张):如果没有称去称量原料,可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料:1杯面粉(装...
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白瓜肉馅包子[图]
包子馅:半肥半瘦肉一斤、白瓜一条、姜、葱、生粉、生抽。面团:面粉一斤、泡打粉20G、温开水适量(第一次做,只做了一点试试,怕不成功给浪费太多食材)。
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蜜三刀[图]
参考分量:75块。皮料:中筋面粉(即普通面粉)35克、花生油7克、白芝麻25克、水17克(参考用量)。酥料:中筋面粉350克、花生油35克、麦芽糖150克、泡打粉1/2小勺(2.5ML...
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荞面灌肠[图]
荞面、白面、盐、白矾、水。
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风味腊肠卷[图解]
低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水、115ML。广式腊肠3根(先蒸熟、对半切成6段、再剖切成12小根)、包底纸12小张。
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蜂窝土豆[图]
土豆150克、鸡蛋1个、面粉25克、生粉5克、精盐少许、白糖50克、精炼油。
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饺子[图]
猪肉、面粉、蔬菜、盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水等。
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鸡蛋炸酱面[图解]
鸡蛋、豆瓣酱、煮熟的面条。食用油、葱花、姜末。
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荞麦饭[图]
荞麦50克、大米100克(按荞麦米:大米=1:2的比例混合均匀)。
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蚂蚁上树[图解]
干粉丝一两、肉末一两、碎米芽菜近一两、香葱四、五棵切碎、老姜一小小块切末、蒜半个切末、将豆瓣一大匙和酱油两大匙、白糖一咖啡匙香油一大匙盛一个碗里。
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干炸腰花[图]
猪腰子1对、面粉适量。油1000克(约耗50克)、绍酒、酱油各1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、花椒盐适量。
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