老烟火
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面类菜谱
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尖椒肉丝面[图]
尖椒肉丝卤:里脊肉、姜粉、老抽、料酒、水淀粉、尖椒、适量油,几粒花椒、适量清汤、少许盐、手擀面。
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五谷杂粮馒头[图]
五谷杂粮粉(黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面等)200克、标准粉200克。酵母粉6克、温水约210ML。
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230
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疙瘩汤(9-11个月)[图]
面粉400克、鸡蛋清8个、鸡蛋黄4个、虾仁100克、菜叶200克、香菜100克。高汤1公斤、精盐15克、味精5克、香油10克。
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一口酥[图]
A油皮:普通粉100g、白糖10g、猪油35g、水45g。B油酥:低筋粉60g、猪油30g。内馅:萨拉米香肠、奶油奶酪、花生酱、草莓干。
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1个
椒盐芝麻小火烧[图]
自发面粉。芝麻酱、芝麻。盐、花椒粉、白糖。
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甜蛋散[图]
全蛋云吞皮、植物油。
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鱿鱼面[图]
细鲜面200克、鱿鱼须2个、杏鲍菇1/4个(中等大)、蒜3瓣、嫩蒜苗2根、鸡汤3碗左右(或者其他高汤)、盐适量、香葱适量。
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2篇
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河南蒸面[图]
鲜面条150g、颈背肉50g、长豆角150g、番茄1个。油3汤匙、葱姜几片、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、八角1个、大蒜几瓣。
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陕西鱼鱼[图]
面粉、水。韭菜、辣椒、蒜蓉、醋、生抽、盐。
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蛋黄酥[图]
水油皮:低筋面粉100克、高筋面粉100克、糖粉40克、黄油丁75克、水90ml。油酥:低筋面粉180克、黄油100克。馅料:咸蛋黄约20个左右、红豆沙约250克。其他:鸡蛋(涂抹用)...
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牛肉水饺[图]
大葱150克、姜末1、5克、精盐15克、花椒粉1、5克、酱油50克、味精1克、豆油50克、芝麻油25克。面粉500克、牛肉300克、青菜150克。
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四喜蒸饺[图]
面粉150克、水83克、肉馅100克、洋葱20克、鸡蛋一个、芹菜一根、木耳三朵、胡萝卜半根、葱1克。咖喱块12克。份量:8个。
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3篇
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