尖椒肉丝面

2、尖椒洗净，切细丝备用。

3、炒锅倒入适量油，放几粒花椒炸出香味，盛出花椒不要。

4、放入肉丝，翻炒至变色。

5、放入尖椒丝，倒入少许老抽，大火快速翻炒均匀。

6、倒入适量清汤，翻炒均匀，加少许盐调味即可。

7、最后拌入煮好的手擀面中。

贴士：
1、肉要宽油大火快速滑炒，保证肉质更嫩。

2、尖椒炒至稍稍变软即可，既炒出尖椒的香味，又要保持尖椒的绿色（我炒菜同时喜欢收拾厨房，稍耽误时间颜色就有点过，但不影响味道哈）。

3、加入适量老抽上色看起来更有食欲。[LaoYanHuo.com]