陕西鱼鱼

2、水烧开。

3、倒入少量面糊，不停搅拌。

4、逐渐加入面糊，不停搅拌。

5、全部面糊倒入，面糊到了这种粘稠程度，可以不搅拌。

6、盖盖慢火煮。

7、大概7、8分钟到了这种程度就熟了。

8、这是漏鱼鱼的专用工具。

9、在盆里倒入冷水。

10、将熟搅团倒入漏鱼筛筛。

11、搅团自然流下。

12、一条条小鱼，有头有尾欢快的在水里游。过几遍冷水，控水加调料即可。

二、在面糊熬煮的时候可以做调料：
1、韭菜洗干净。

2、韭菜切段。

3、锅内放油。

4、放入韭菜，翻炒。

5、放盐调味。

6、碗内放上辣椒蒜蓉油，烧热浇上，立即倒入醋，放味极鲜，盐。

贴士:
1、面糊要不停搅拌，顺着一个方向，要不容易泄。

2、面粉做的比淀粉做的软猾。

3、用不粘锅，不容易糊底。

4、面糊不漏，就是陕西另一道小吃搅团。

5、如果没有专用漏鱼筛筛，可以用蒸笼代替。

6、陕西鱼鱼，形似一条条小鱼，是陕西地方小吃，软，滑，酸辣爽口，夏天吃特别消暑，是当地人喜闻乐见的小吃。也可热吃，做成煎鱼鱼。[LaoYanHuo.com]