白瓜肉馅包子

包子馅：半肥半瘦肉一斤、白瓜一条、姜、葱、生粉、生抽。
面团：面粉一斤、泡打粉20G、温开水适量（第一次做，只做了一点试试，怕不成功给浪费太多食材）。[LaoYanHuo.com]

中秋国庆，双节同庆。[LaoYanHuo.com]

一、面团做法：将面粉与泡打粉放大一点的盆里混合均匀，加入30度左右的温开水和好面，揉成光面后，盖上毛巾常温下发酵半小时。

二、肉馅做法：
1、将肉剁碎，白瓜切成小丁，葱、姜切成末。

2、锅烧热下少许油放入切好的白瓜丁炒断生后盛出，加入剁好的肉，切好的姜葱，调入适量食盐，生粉，生抽，用筷子顺时针搅拌均匀。

三、擀面、包包子做法：
1、将发好的面取出，揉成光滑的面团。揪成小面剂，擀成圆形皮（我这也是第一次擀面皮，勉强能看哈）。

2、调好的肉馅，包好（我这包的样子也难看哈，有皱褶，但不漂亮，哈哈）。

3、好的包子入蒸锅蒸上二十分锅就能出锅吃啦。别看卖相不咋地哈，味道真是不错。

贴士：
1、和面的时候加和边水，看到面粉成片状时就不能再加了，反复的和、揉，慢慢的面团就会光滑，和面最好的境界听说有三光：面光、盆光、手光。嘿嘿，我这第一次和面就到了这境界，哈哈。

2、泡打粉与面粉的比例（按照500G面粉放20G泡打粉的比例），如果家里没有厨房称的童鞋也可以用目测来放量，方法就是看到泡打粉其本上均匀在面粉上薄薄洒上一层就够了。[LaoYanHuo.com]