酱爆茄豆
茄子（紫色细长的那种）500克、嫩青豆150克、甜面酱25克、葱姜末5克、蒜末5克、绍酒、盐、糖适量。 全文

雪衣豆沙[图]
豆沙泥约200g、鸡蛋清5个。干淀粉2大匙（玉米淀粉）、白糖、色拉油适量。 全文

南瓜干年糕[图]
糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿（或柿饼干儿）200g、白糖1/2杯。豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺。 全文

红/绿豆沙[图]
绿豆、冰糖、白砂糖。 全文

厚糕[图]
糯米5杯、红豆10杯。糯米面佐料：酱油3大勺、白糖1杯。豆沙佐料：酱油5大勺、白糖2大勺、胡椒1/2小勺、桂皮粉1大勺。馅：炒的豆沙3杯、大枣1/2杯、栗子1/2杯、松子3大勺、... 全文

糯米凉糕[图]
糯米、豆沙。 全文

绿豆羹[图]
绿豆。山楂、葡萄干、莲子、冰糖、银耳、酸奶。 全文

花式凉粉[图解]
豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两）、清水六杯（用量过淀粉的量杯量出）、豆豉、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥、香油、香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。 全文

绿豆沙牛奶
绿豆泥2汤匙。牛奶1杯。 全文

香草绿豆糕[图解]
绿豆半碗、糕粉（即熟糯米粉）大半碗、澄粉约2两、香草（可省）少许、豆沙馅适量。 全文

莲薏腰果羹[图]
腰果、莲子各一碗、茯苓、薏仁、芡实各一碗、藕粉一碗、糯米1-2碗、糖适量。 全文

火爆菊红[图]
香菇（干）10朵30公克、甜豌豆片60公克、胡萝卜片20公克、白果10粒、笋片30公克。糖1小匙、胡椒粉少许、酱油（膏）1汤匙、盐1小匙、乌醋1汤匙、高汤2汤匙、淀粉水1汤匙、... 全文