豆沙软饼

2、加清水充分拌匀至完全没有粉粒的面糊。

3、不沾锅烧热，抹上一点油，倒入面糊，将锅旋转，令面糊铺平成一圆饼，小火煎至微微金黄色后，翻到另外一面，煎至金黄色，上碟。

二、成形及煎法：
1、铺一块饼皮在平碟上（图片1）。

2、在饼皮的中央放上适量的红豆沙，修成长条（图片2）。

3、覆起一方的饼皮盖住豆沙（图片3）。

4、将左右两面的饼皮对折（图4.5.6）。

5、锅烧热，抹上一点油，将包好的豆沙饼折口朝下放入油锅中（图片7）。

6、用锅铲轻轻将豆沙饼压扁，小火将豆沙饼两面煎至金黄色（图片8）。

7、取出切块即可（图片9）。

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