雪菜焖金豆

2、少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁。

3、锅里少许油，加入辣椒、葱、大蒜末炒香。

4、放入雪菜煸炒一会，倒入泡发的黄豆再炒一会。

5、加入调好的料汁，大火煮开，转小火焖至快干。

6、转大火收干料汁，撒白芝麻、少许香油即可。

贴士：
1、黄豆一定要泡过夜，豆子变大膨胀，以免不熟不容易消化。

2、雪菜、鸡精块、老抽都含有盐分，注意用量，不需另外调味，以免过咸。

3、雪菜在各大超市有包装好的出售，如果是含有较多水分的，请切碎后将水分挤掉。

4、料汁的量以稍稍没过所有材料即可，最后收汁的时候最好炒干爽一点，比较好吃。[LaoYanHuo.com]