老烟火
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贝类菜谱
贝肉
蛤蜊
牡蛎
蚌肉
蚬肉
蛏肉
海瓜子
鲍鱼
鲍鱼粥[图解]
大米100克、新鲜小鲍鱼两只、姜、葱、高汤。
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鲍汁捞饭[图]
大连鲍7个、鲍汁适量、芦笋10根、杏鲍菇适量。这是买的袋装的鲍汁,海鲜市场有瓶装的鲍汁,大概十几元一瓶。
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平菇瑶柱炖粉丝[图]
平菇500g、瑶柱10粒(没有可不放)、蚝油5ml、粉丝一把、葱姜适量(2人份)。
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冬瓜火腿蛤蜊汤[图]
小冬瓜半只、蛤蜊、火腿、葱花、姜丝。盐、鸡精、胡椒粉、麻油。
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香煎“天鹅蛋”[图]
天鹅蛋、胡萝卜、豆腐、猪肉末、盐、胡椒粉、鸡精、橄榄油。
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五鲜饺子[图解]
大虾10只、新鲜贝肉150g、猪肉粒300g、青葱末30g、姜末20g、盐1小匙、白胡椒粉1小匙、有机酱油3大匙、韭菜150g、鸡蛋3个。
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清炖蛤蜊狮子头[图]
蛤蜊400克、前腿夹心肉400克、丝瓜2条、白玉菇1盒。葱、姜适量、料酒1汤匙、玉米淀粉5克、橄榄油少许、盐适量。
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芥汁海鲜凉面[图]
面条、鲜虾、蛤蜊(鱿鱼或者海参等均可)、圣女果、黄瓜、鸡蛋、生菜、蒜、香葱、香菜。
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葱油花蛤蜊[图]
花蛤蜊一斤、盐、葱花。
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蒜香蛤蜊[图]
蛤蜊1斤、大蒜1头、小葱15克、姜丝5克、红线椒10克、白酒10ML、生抽5ML、盐适量、油适量。
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粉丝扇贝[图]
扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量。料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。
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时蔬辣炒花甲[图]
花甲、青椒、红椒、四川辣酱、姜丝。
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