老烟火
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贝类菜谱
贝肉
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牡蛎
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蚬肉
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海瓜子
鲍鱼
鲫鱼花蛤枸杞叶汤[图]
鲫鱼650克、枸杞叶180克、花蛤200克、枸杞20粒。姜5片、盐1茶匙、料酒1汤匙、清水适量。
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丝瓜小海鲜汤[图]
丝瓜一条、蛤蜊400克、北极虾十只、盐少许、水适量、油几滴。
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韭菜春笋炒蛏子[图]
新鲜蛏子少许、韭菜、春笋、红椒半只。盐、鸡精、少许糖、美极鲜酱油。
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鲜虾色拉[图]
青红椒、蒜头、鲜虾、油浸蛤蜊、苜蓿芽、橄榄油、白葡萄酒醋、盐、胡椒粉。
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海鲜粉丝锅[图]
大虾、花蛤、粉丝、葱、姜、盐、绍酒、番茄酱、白糖、生抽、香油、高度白酒(二锅头即可)。
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金不换炒海瓜子[图]
大头、金不换(罗勒)、姜末、蒜蓉、辣椒、葱花、香芹、酱油、油。
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豉椒爆蛤蜊[图]
蛤蜊250g、葱5根、洋葱1/4个、姜3片、红椒1个。豆豉一大勺、橄榄油一大勺、生抽一大勺。
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椒盐海蛎子[图]
海蛎子肉500克、鸡蛋1只、面粉适量、清水适量、盐、料酒。椒盐:胡椒粒、盐、芝麻。
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芥菜蛤蜊鲜鸡汤[图]
大雞腿1隻(或棒棒腿3隻)、蛤蜊700g、小芥菜1把、蒜頭粒15大顆、沙拉油1大匙、老薑片4片、米酒1大匙、鹽適量、清水適量(約1700cc)。
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蒜蓉粉丝蒸带子[图解]
带子(鲜贝)2个、粉丝、大蒜、红辣椒、香芹、鱼露、食用油等适量。
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西班牙海鲜饭[图解]
北极虾300g、加拿大龙虾3000g、蓝口贝200g、北极贝50g、红黄甜椒各一个、洋葱30g、泰国香米500g、橄榄油10g、黑橄榄18g。藏红花5g(没有就买草红花20克)、盐2g、胡椒粉1g...
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和风蛤蜊汤[图]
白味噌2大匙、蛤蜊150克、水800毫升、鲣鱼素1茶匙、海带芽少许。
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