扒翠珠活鲍
鲍鱼、400克、冬瓜、400克、油菜心、200克。鸡腿、50克、猪肉（瘦）、50克。盐、2克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

干贝萝卜球
干贝40克。水萝卜100克。味精5克、淀粉（玉米）30克、料酒10克、大葱30克、姜30克、八角10克、盐3克。 全文

扣蒸干贝
干贝、100克、萝卜、100克。黄酒、10克、盐、3克、味精、2克、小葱、5克、姜、5克、各适量。 全文

混底鲜贝
鲜贝150克、鸡蛋100克。黄瓜25克、柿子椒25克、香菇（鲜）15克、淀粉（玉米）75克。料酒15克、味精5克、花生油50克、鸡油25克、姜汁5克、盐2克。 全文

联珠整干贝
干贝、150克。胡萝卜、30克、小白菜、500克。猪油（炼制）、80克、料酒、50克、盐、8克、味精、2克、大葱、15克、姜、15克、淀粉（豌豆）、10克、胡椒粉、2克、鸡油、15克... 全文

新英格兰蛤蜊巧达汤[图]
薄壳蛤蜊500克、海鮮高湯或鸡汤500毫升、牛奶500毫升、淡奶油15毫升、培根25克、洋葱半个、土豆1只、蘑菇50克、油面酱2大匙、黄油10克、盐和白胡椒粉适量。油面酱：黄油30... 全文

瑶柱橄榄菜炒饭[图]
隔夜饭、瑶柱、橄榄菜、鸡蛋、葱花、生抽、鸡粉、料酒。 全文

茄汁煨活鲍
鲍鱼、1000克。番茄汁、50克、黄油、10克、白砂糖、5克、盐、3克、植物油、20克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

龙舟四宝
海参（水浸）、500克、鲍鱼、400克、鱼骨、300克。鲜贝、80克、油菜心、200克。胡麻油、100克、植物油、20克、淀粉（豌豆）、20克、盐、5克、各适量。 全文

板栗鲜贝饭[图]
白米饭150克、熟板栗200克、鲜贝150克、瑶柱10粒、培根2片、红萝卜半根、芦笋2根、姜蒜蓉。盐、酱油、料酒、胡椒粉适量。 全文

玉树金钱翡翠羹[图]
芥蓝梗100克、水发干贝适量。李锦记天成一味特级鲜酱油10克、盐2克、清鸡汤600克、玉米淀粉12克。 全文

甜豆炒鲜贝[图]
甜豆（豌豆）、鲜贝肉。料酒、干淀粉、盐、水淀粉。 全文