老烟火
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贝类菜谱
贝肉
蛤蜊
牡蛎
蚌肉
蚬肉
蛏肉
海瓜子
鲍鱼
葱油花蛤蜊[图]
花蛤蜊一斤、盐、葱花。
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蒜香蛤蜊[图]
蛤蜊1斤、大蒜1头、小葱15克、姜丝5克、红线椒10克、白酒10ML、生抽5ML、盐适量、油适量。
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粉丝扇贝[图]
扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量。料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。
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时蔬辣炒花甲[图]
花甲、青椒、红椒、四川辣酱、姜丝。
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姜葱炒花甲[图]
花甲600克、姜4片、蒜2粒、姜2根、青红椒各2个。盐1茶汤匙、生抽1汤匙、生粉1茶匙、香油2汤匙。
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酒香蛤犡丝瓜[图]
a:文蛤400g、丝瓜300g、樱花虾干(或虾米)20g。b:蒜末2大匙、姜末1小匙、葱段15g、清水约250cc。c:无盐米酒40cc、盐1/4小匙(依情況加入)。
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小炒花蛤[图]
花蛤500克、青红辣椒各一根、红葱头1个、姜适量。料酒、酱油、糖各适量。
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带子白菜汤粉[图]
带子10个、粉丝1扎、小白菜200克。蒜2瓣、上汤1碗、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。
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干贝海参鲜菇汤[图]
干贝、海参、金针菇、海鲜菇等。盐、香菜。
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蛤蜊白菜[图]
白菜、蛤蜊、油、葱花、胡椒粉、盐。
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蒜馍烤蛤蛎[图]
蛤蛎5-10只、腊肠2根、馍馍1个、蒜2个、葱3根。酱料:蒸鱼豉油1大勺、盐少许、Thyme/百里香几根。
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辣炒海瓜子[图]
海瓜子500克、青椒一个。油适量、大葱一段(只要葱白)、姜一小块、蒜两瓣、豆豉一匙、红油辣酱、盐半匙、蚝油一匙、糖小半匙、生抽一匙、胡椒粉适量、白酒两匙。
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