姜汁青口[视频]
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鹬蚌相争
鲍鱼、300克、鸡胸脯肉、100克、珍珠、100克。鸡蛋、75克。小麦面粉、20克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、香油、5克、大葱、5克、姜、5克、料... 全文

清汤参鲍
海参（水浸）、350克、鲍鱼、400克、油菜心、300克。香菜、15克。盐、3克、植物油、15克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

扒金银鲍甫
鲍鱼干、10克、鲍鱼、250克。豌豆苗、250克、淀粉（蚕豆）、15克。味精、3克、酱油、5克、料酒、10克、蚝油、10克、姜、5克、小葱、5克、胡椒粉、3克、白砂糖、10克、盐、... 全文

蛤肉烩银耳
干白木耳5G、蛤蜊600G、枸杞5G、毛豆5G。（1）高汤二杯、直半茶匙、糖半茶匙、白胡椒粉少许。（2）淀粉二茶匙。 全文

红焖明鲍
鲍鱼、300克。火腿、8克、冬笋、60克、香菇（鲜）、75克、淀粉（蚕豆）、5克。盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、1克、老抽、10克、黄酒、10克、鸡油、20克、各适量。 全文

贝茸燕菜
干燕窝25克、鸡汤1、5公斤、干贝100克、鸡蛋清3个、净火腿15克、白糖10克、盐10克、水淀粉15克、料酒15克、味精2克、芝麻油10克、芝麻15克（焙好）。 全文

雪衣鲜贝
鲜贝100克。鸡蛋清150克、淀粉（玉米）50克、小麦面粉50克。料酒10克、味精5克、姜汁10克、花生油100克、盐3克。 全文

鲜贝鱼球[图]
鲜贝250克、鲜鱼1尾700克。 全文

坛上八珍
鱼翅（干）、50克、鲍鱼、50克、鸡肫、50克、香菇（鲜）、50克、母鸡、100克、猪蹄、300克、猪小排（猪肋排）、75克。鱼唇、25克、鱼骨、25克、鱼肚、15克、干贝、25克、... 全文

蛤蚧炖龟肉
乌龟500克、蛤蚧1对、火腿30克、瘦猪肉120克、鸡清汤1500克、猪油、盐、味精、胡椒面、料酒、姜、葱各适量。 全文

高装拼盆
北极贝100克、海菊花50克、大白菜50克、黄瓜等蔬菜适量、盐、味精、辣油、柠檬汁各适量。 全文