老烟火
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麻酱腰子
猪腰子750克、芝麻酱50克、细盐5克、白糖5克、味精2克、香油15克、鲜汤(冷)6克。
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清炸腰花
猪腰子、500克。植物油、70克、小麦面粉、100克、椒盐、20克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、各适量。
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和合腰
猪腰(4只)、鸡肉(125克)、鲜蘑菇(40克)、火腿(20克)、黄酒(20克)、精盐(4克)、鸡蛋。
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酸辣腰卷
猪腰子4个、水发香茹25克、水发玉兰片25克、泡菜60克、干辣椒6克。
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炒虾腰
虾仁(165克)、猪腰(250克)、冬笋(80克)、水发冬菇(45克)、鸡蛋白(1只)、绿叶菜(45克)、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油。
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砂仁蒸猪腰
砂仁、猪腰。
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麻酱腰片
猪腰子、500克。芝麻酱、50克、盐、5克、白砂糖、5克、味精、1克、香油、15克、各适量。
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锅榻腰盒
猪肾200克、肥膘肉、桂鱼肉各150克、鸡蛋100克、香菜段15克。葱姜油80克、味精5克、盐6克、姜末5克、料酒、香油、葱末各10克、面粉少许、鸡汤60克。
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火腿腰子汤
金华火腿250克、猪腰子250克。黄酒20克、盐5克、姜10克。
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火腿酥腰
熟火腿200克、猪腰3只(重约300克)、萝卜(夏天用冬瓜)100克、葱、姜、湿淀粉各10克、味精、精盐各1克、绍酒15克、熟猪油35克、鸡汤(或鲜汤)300克。
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鸭梨腰花
猪腰子325克。鸭梨200克。料酒20克、大葱3克、姜3克、盐4克、味精3克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)15克、猪油(板油)50克。
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腰夹
猪腰子、400克。鸡胸脯肉、200克、蘑菇(鲜蘑)、30克、火腿、15克、鸡蛋清、50克、淀粉(玉米)、300克。盐、3克、黄酒、15克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、15克、猪...
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