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猪肉蛋卷[图解]
鸡蛋(5-6个)、盐、淀粉、油、味精、料酒(黄酒)、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。
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炸肉丸[图解]
猪肉、马蹄、葱、鸡蛋、盐、味精、白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。
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红烧狮子头[图解]
猪前腿夹心肉半斤剁末、嫩藕一节、鸡蛋一个、菜心八棵、老姜一小块、葱三棵、酱油三大匙、干淀粉一汤匙、另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁、盐、味精适量。
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大葱肉饼[图解]
面粉1、5杯、凉水适量、瘦肉馅150g、大葱100g。油、酱油、盐、鸡精、五香粉。
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28
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佛手瓜炒肉丝[图解]
佛手瓜、猪肉、盐、生粉。
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肉末烧茄子[图]
茄子一根、肉末50克。淀粉、盐、糖、酱油、醋、葱、姜、蒜碎。
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八宝炒年糕[图]
鸡丁、猪肉丁、香菇丁、年糕丁(有笋丁最好、我这没有、就没放、)虾仁(装饰用的、不过这么大的虾仁好久没吃了、爽!)、还有松仁、没有的话可以换成花生、不过松仁比花...
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豌豆粉蒸肉[图解]
五花肉一斤、鲜豌豆四两、酱油两大匙、豆瓣一小匙、葱三棵切碎、老姜指头大一块切末、醪糟汁两匙、红糖一小块、麻辣蒸肉米粉一两(超市里有卖、但自己做的更香)、盐适量...
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32
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自制粉肠[图]
猪肉馅500克(肥瘦之比为2:8或者3:7都可以)、淀粉180克(我用的是土豆淀粉)、肠衣半根。拌馅:3根小香葱的葱末(大葱的话用8厘米长的一段就可以了)、生姜10克(先切片...
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苦瓜酿肉[图]
猪肉馅(肥瘦3:7)100g、苦瓜3根、鸡蛋、酱油、生粉、味精、姜、葱、八角、花椒、桂皮。
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炸萝卜丸子[图]
白萝卜500克、猪肉150克(最好肥瘦相间)、面粉80克、鸡蛋一个、花椒粉少许、盐适量。
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陕西户县软面[图]
猪肉、西红柿、鸡蛋、豆腐干、韭菜、黄豆芽。大葱、生姜、八角、干红辣椒、五香粉、辣椒面、香醋、酱油、盐、味精。
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