酒酿鸭信[图]
鸭舌头20个、葱1根、姜2片。（1）米酒1大匙、盐1茶匙。（2）酒酿2杯、盐1/2茶匙、糖1/2大匙。 全文

老干妈爆鸭舌
鸭舌、400克。冬笋、100克、青椒、25克。色拉油、15克、盐、5克、味精、2克、豆瓣辣酱、35克、料酒、15克、各适量。 全文

红油鸭舌
鸭舌600公克、红油滷汁1锅。 全文

鸭舌芦笋汤[图]
鸭舌30个、罐头芦笋（龙须菜、石刁柏）200克、鸡汤200克、料酒15克、精盐、葱、姜适量。 全文

吊锅鸭舌
鸭舌、冬笋、秘制卤水。 全文

炒全鸭
鸭掌150克、鸭肫60克、鸭舌80克、鸭心60克、鸭翅100克、鸭肝60克、鸭胰60克、鸭肉50克。淀粉（蚕豆）5克、青蒜5克。醋30克、盐10克、小葱5克、葱油50克、酱油10克、鸭油30... 全文

烩鸭舌掌[图]
鸭掌、800克、鸭舌、500克。口蘑、20克、冬笋、80克、豌豆苗、500克。猪油（炼制）、80克、料酒、25克、盐、7克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、10克、淀粉（豌豆）、13... 全文

盐白菜爆鸭舌
鸭舌、300克。泡菜、100克。大葱、15克、味精、2克、盐、3克、白砂糖、2克、辣椒油、15克、色拉油、15克、姜、5克、大蒜、5克、各适量。 全文

芙蓉鸭舌
鸭舌、100克。鸡蛋清、100克、玉兰片、3克、胡萝卜、2克、油菜心、2克。猪油（炼制）、10克、盐、2克、味精、1克、黄酒、5克、花椒、1克、鸡油、3克、大葱、5克、姜、5克... 全文

白烧四宝
鸡腰（200克）、鸭舌（15克）、鸭掌（15只）、熟鸡皮（15块）、菜心（10余棵）、鲜蘑菇（75克）、浓汤（1中碗）、鸡油（75克）、黄酒（75克）、菱粉（7、5克）、精盐（少... 全文

鲜蘑鸭舌掌
鸭舌、50克、鸭掌、300克、蘑菇（鲜蘑）、100克。火腿、15克、冬笋、15克。黄酒、25克、盐、5克、味精、2克、猪油（炼制）、10克、各适量。 全文

鸭舌粥[图]
参考份量：3人份。鸭舌、大米、葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、芝麻油（以上份量可根据自家需要调整）。 全文