老烟火
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羊肉菜谱
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糊辣汤[图]
羊肉(熟)750克、小麦面粉1000克、粉皮500克、豆腐(北)150克、菠菜250克。海带(鲜)100克。胡椒粉10克、子姜20克、五香粉7克、盐10克、香醋100克、香油100克。
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补气羊肉汤[图]
羊肉300克、姜片20克。药材:党参10克、当归10克、黄芪20克、枸杞子10克、红枣10粒。盐少许、料酒3大匙。
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咖喱羊腩盅
金沙瓜、羊腩、咖喱酱、椰浆等。
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西北羊汤
羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞。
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清炖柠檬羊
光羊腩750克、湿冬菇100克、排骨300克、柠檬1个、火腿片适量。上汤1000克、胡椒粉、幼盐、生葱少许、味精、白醋适量。
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秘制羊肉卷[图]
羊腿肉、洋葱、蕃茄、马蹄、金针菜、威化纸、面包糠。姜、葱、酒。
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蒜香羊排[图]
羊排。西芹、胡萝卜、鸡蛋。盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。
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香草羊排[图]
帶骨羊肉、用盐及胡椒调味2支、橄榄油3汤匙、柠檬百里香1/2杯、新鲜紅辣椒2条、紅干胡椒粒2汤匙、海盐1汤匙、菩提叶、切細1/4杯、橄榄油1/4杯、蒜头、切細1/4杯、面包屑1/...
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炮三样
羊肉(瘦)100克、羊腰子50克、羊肝50克。淀粉(玉米)40克。香油15克、花生油50克、酱油25克、料酒10克、味精3克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)10克。
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木瓜炖羊肉
木瓜1个、木通10克、羊肉250克、葱1根、料酒10克、细盐1克、花椒10粒、陈皮5克、味精2克。
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酱爆羊肉[图]
羊肉(肥瘦)500克。鸡蛋清25克、淀粉(蚕豆)15克。甜面酱50克、大蒜(白皮)20克、植物油40克、料酒15克、白砂糖10克、盐4克、香油15克、酱油15克、小葱20克、姜10克、...
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陇西腊羊肉[图]
羊肉(肥瘦)15000克。姜250克、桂子50克、桂皮50克、丁香40克、草果100克、红曲10克、盐40克、香油25克、料酒50克。
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