原蒸五元羊肉

羊肉（瘦）、1000克。
荔枝、10克、桂圆、10克、枣（干）、10克、莲子、30克、枸杞子、15克。
猪油（炼制）、60克、大曲酒、30克、料酒、15克、盐、5克、味精、1克、胡椒粉、2克、大葱、15克、姜、15克、大蒜、25克、蜂蜜、50克、辣椒（红、尖、干）、10克、桂皮、15克、鸡油、10克、各适量。[LaoYanHuo.com]

色泽红亮，浓香咸甜，原汁原味，滋补珍品。[LaoYanHuo.com]

1.葱和姜拍破；蒜子剥去皮；红枣洗一遍，上笼蒸发剥去皮；荔枝和桂圆剥去壳洗一遍。

2.将带皮羊肋条肉骨剔去，烙去残存的毛，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅煮过捞出，用清水洗净血沫，放入有垫粗竹席的沙锅内，加入葱姜、大曲酒、桂皮、干红椒、水(水以没过羊肉为准)，盖上盖，在旺火上烧开，撇去泡沫，移用小火煨到八成烂取出，稍凉，切成4厘米长，3厘米宽的块，下入油锅煸出香味，烹料酒，装入汤盅内，放入荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞、大蒜、蜂蜜、胡椒粉、盐、味精、清汤500毫升和原汤，上笼蒸至酥烂浓香取出，放鸡油即成。[LaoYanHuo.com]