黄焖脚鱼
甲鱼500克、乌骨鸡300克。淀粉（蚕豆）20克。姜5克、酱油30克、小葱30克、盐5克、料酒20克、胡椒粉1克、植物油60克、味精1克、鸡油10克、香油10克、八角3克、大蒜（白皮）... 全文

三菌蒸乌鸡
乌骨鸡、1000克。白牛肝菌（干）、50克、鸡枞、150克、香菇（鲜）、150克。姜、15克、大葱、15克、胡椒、2克、味精、2克、盐、15克、各适量。 全文

瓜皮乌鸡汤[图]
西瓜皮、乌鸡、生薏米仁、陈皮、鸡精、胡椒粉、料酒、盐。 全文

乌鸡茯苓汤[图]
乌骨鸡750克。茯苓15克、陈皮10克、白术15克、山药（干）15克、紫河车5克。姜10克、盐3克。 全文

白豆乌鸡汤
乌骨鸡、1200克。眉豆、150克。味精、2克、盐、10克、姜、15克、胡椒、2克、料酒、20克、各适量。 全文

五子炖鸡[图]
乌骨鸡750克。莲子50克、枸杞子8克、枣（干）8克、松子（炒）8克、五味子8克。大葱30克、姜30克、料酒15克、盐5克。 全文

花旗杞子煲什锦[图]
乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇。花旗参、枸杞子。盐、味精、鸡精。 全文

甜木瓜炒乌鸡丁[图]
乌鸡丁。木瓜、青红柿子椒、鸡蛋。盐、鸡精、酱油、水淀粉、红葡萄酒、葱、姜。 全文

三皮丝[图]
乌鸡皮150克、猪肉150克、海蛰皮150克、火腿10克、葱10克、花椒3克、盐5克、酱油15克、醋15克、芝麻酱15克。 全文

淮山乌骨鸡汤
乌骨鸡300克、山药600克。香菇（鲜）60克、枣（干）25克。盐4克、香油5克。 全文

薏仁莲米乌鸡汤
乌骨鸡、1200克。薏米、100克、莲子、50克。盐、15克、鸡精、2克、胡椒、2克、襄荷、15克、各适量。 全文

清炖武山鸡
乌骨鸡1300克。火腿5克、香菇（鲜）15克、油菜心20克。小葱10克、盐5克、姜10克、料酒5克。 全文