珧柱冬瓜炖田鸡
田鸡、350克、冬瓜、750克、干贝、100克。火腿、25克、香菇（鲜）、15克、淀粉（蚕豆）、5克。姜、10克、小葱、10克、盐、5克、味精、5克、黄酒、15克、植物油、15克、各... 全文

咖喱樱桃[图]
田鸡12两、西芹、甘笋各少许、咖喱粉约1、5茶匙。洋葱1个、蒜肉、干葱各少许。盐3/4茶匙、生抽1茶匙、淡奶约1/2杯。 全文

红枣蛤士蟆
蛤士蟆、40克、枣（干）、150克。冰糖、200克、各适量。 全文

菠萝田鸡腿
田鸡300克。辣椒（青、尖）15克、红萝卜30克、菠萝200克、芡粉50克。植物油50克、大葱15克、姜3克、辣椒（红、尖、干）2克、大蒜（白皮）5克、白砂糖15克、味精2克、白醋1... 全文

松茸田鸡[图]
田鸡200克。松蘑（干）150克、火腿20克、油菜心50克。盐5克、味精2克、黄酒15克、大葱8克、姜7克、胡麻油10克。 全文

叶儿蒸牛蛙[图]
活牛蛙3只（约重1000克）、嫩青黄豆150克。牛腿南瓜750克、鲜绿竹叶12片。精盐3克、鸡精4克、四川豆瓣酱（剁细、用油炒断生）20克、五香粉少许、醪糟汁20克、可腐乳汁8克... 全文

清田鸡腿
田鸡、1500克。火腿、10克、香菇（鲜）、15克、腌芥菜头、25克、冬笋、25克、淀粉（蚕豆）、5克。味精、4克、盐、3克、鱼露、3克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

金瓜炖雪蛤[图]
雪蛤、小金瓜、冰糖、枸杞、姜。 全文

庐山云雾熏石鸡
田鸡500克。黄瓜200克、米饭（蒸）25克。茶叶15克、姜15克、小葱25克、花椒5克、盐5克、酱油5克、料酒10克、味精2克、白砂糖10克、香油15克。 全文

竹节高升炖杏桃[图]
竹荪60克、田鸡腿500克、参须30克、枸杞20克。A料：鲜鸡粉1小匙、盐2小匙、黄酒3大匙。 全文

鄂南石鸡
田鸡2500克。小葱15克、味精2克、盐2克、胡椒粉1克、酱油10克、白砂糖4克、黄酒25克、姜10克、淀粉（蚕豆）8克、猪油（炼制）25克。 全文

雪里过冬
田鸡800克。鸡蛋清50克、火腿25克、香菇（鲜）25克。盐10克、味精1克、黄酒15克、八角5克、醋1克、淀粉（豌豆）5克、大豆油15克。 全文