醉鹅掌[图]
去骨鸭掌20只、皮蛋2只、酸子姜片约150克、绍酒3/4杯、水1/2杯、上汤1杯、白醋、砂糖各1茶匙、蒜肉2粒、姜2片。 全文

腐衣皮蛋瘦肉粥[图]
大米、腐皮、皮蛋、里脊肉、姜丝、葱花、盐。 全文

金银蛋烩时菜[图]
咸蛋、皮蛋各1只、时菜（菠菜、豆苗）12两。蒜头4粒、盐、鸡粉各1/2茶匙。水（可加菜汁）1、1/4杯、鸡粉、糖各、1茶匙、麻油1/4茶匙、生粉、2茶匙。 全文

炸熘松花蛋
松花蛋（鸭蛋）、250克。淀粉（蚕豆）、20克、小麦面粉、30克。醋、15克、花生油、50克、味精、3克、姜、10克、酱油、15克、香油、3克、小葱、10克、料酒、5克、盐、3克、... 全文

松花皮蛋
松花蛋（鸭蛋）300克。辣椒（红、尖）100克。花椒3克、白酱油20克、香油10克、味精2克、辣椒油10克、植物油10克。 全文

松花蛋肠[图解]
五个松花蛋、一斤鸡蛋、一袋松花肠料。 全文

皮蛋拌豆腐2[图]
卤水豆腐、皮蛋、香菜、葱、大蒜。 全文

宝宝三色蒸蛋[图]
鸡蛋3个、皮蛋3个、熟鸭蛋3个。猪油2小匙、香油2小匙、高汤0、5大匙。 全文

豆腐拌皮蛋[图]
豆腐（南）500克、松花蛋（鸭蛋）250克。大蒜（白皮）25克、盐3克、酱油50克、小葱5克、醋15克、香油50克、姜5克、味精1克。 全文

凉拌皮蛋豆腐[图]
内脂豆腐1盒、皮蛋（也叫松花蛋）1个、少许油、1粒大料（即八角）、几粒花椒、两片香叶、少许小葱、调料油。调料汁：少许盐、酱油、陈醋、糖、鸡精。 全文

鳝鱼皮蛋豆腐汤[图]
皮蛋两个、大鳝鱼两条、料酒、生粉、蛋清、内脂豆腐半盒、姜丝、两勺盐、一大勺色拉油、鸡精、胡椒粉。 全文

辣椒皮蛋[图]
皮蛋2个、辣椒200克、蒜末10克、蚝油2大匙、糖1匙、高汤适量。 全文