老烟火
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糯米菜谱
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香甜滋润玻璃肉饭[图]
糯米600克、冰肉片300克、白糖650克、橘饼10克、葱珠油15克、芝麻25克、糖制冬瓜片15克、红绿樱桃各6个。
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紅龜粿[图]
圓糯米3斤(約作15個)、糖10兩、食用紅色素少許、菜脯米1/2斤、紅蔥頭1兩、金鉤蝦米1兩、油3大匙、香蕉葉10兩(可以玻璃紙替代)。醬油1大匙、鹽1小匙、五香粉1/2小包、...
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糯米糕
糯米1斤、糖1/2斤、水1杯、麥芽糖1-2大匙、熟芝麻(或葡萄乾)少許。
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米酒[图]
糯米1000g、酒曲4g。
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老家糯米酒
酒曲子一个(大小如鹌鹑蛋)、糯米1000克(用清水洗净、净泡1-2小时)。
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牛头糕[图]
糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个。
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花生酱糯米糍[图]
糯米面60克、水70克、玉米淀粉10克、椰蓉40克。馅料:花生馅少许。份量:四个。
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水晶南瓜包[图]
澄面325克、糯米粉75克、胡萝卜泥400克、白糖20克、水150克、叶绿素少许、豆沙馅。
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八宝青蟹饭[图]
青蟹2只(700克)、糯米(165克)、火腿丁(45克)、开洋(20克)、白果(45克)、花生(75克)、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤(300克)。
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乌米倒提粽
黑糯米500克、粽粑叶250克、稻草芯25克。白糖适量。
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菜包
蓬莱米、糯米各350公克、清水420cc、红葱头末1大匙、月桃叶或玻璃纸12张。馅、料:干萝卜丝150公克、猪肉、豆干各120公克、香菇、虾米各80公克。调味料:盐1小匙、酱油1大...
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糯米桂圆粥[图]
圆糯米80克、桂圆80克、白糖80克。
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