牛蒡香羹[图]
牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两（或火腿）、蟹肉2两、虾仁1两。香菜5根、青葱2根。五印醋、糖1、5汤匙、味精0、5小匙、盐1小匙、酒少许。 全文

牛蒡脆肠[图]
牛蒡5支、大肠5条。葱5支、麦芽3两、辣椒、葱、蒜头适量。酱油1杯、冰糖4两、味素1茶匙。 全文

牛蒡糕[图]
绞肉半斤、在来粉1斤、牛蒡1斤。太白粉2匙、虾米半碗、油葱酥半碗、冷水4杯、热开水8杯。酱油、盐、味素各适量。 全文

茄汁牛蒡鸡块[图]
鸡腿两支（剁小块）、牛蒡2只（切段）。蒜头末1大匙。茄酱5大匙、糖、酱油各3大匙、醋2大匙、太白粉及香油适量。 全文

牛蒡炒肚丝[图]
熟猪肚300g、牛蒡300g。青椒、红椒各少许、葱、蒜适量。盐、味素各1/2汤匙、酒、太白粉、麻油各少许。 全文