老烟火
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咖喱牛腱[图]
牛腱、洋葱、土豆、胡萝卜、姜片。咖喱块、椰浆、盐、米酒。
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咖喱土豆烧牛肉[图]
牛腱子一块约3斤多、土豆2个、咖喱、红酒、葱、姜、香叶、八角。
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片花腱
牛腱子肉、250克。酱油、15克、香油、3克、大蒜、15克、味精、2克、各适量。
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无花果牛肉汤
牛腱子肉250克。无花果200克。陈皮2克、酱油5克、盐2克、胡椒粉1克。
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凉拌卤牛肉[图解]
金钱腱200克、芫荽30克、四川油辣子2汤勺、糖桂花1小勺、白砂糖1小勺、海盐少许、原浆米醋1小勺、酱油1小勺。
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更新版酱牛肉[图]
牛腱子2条(金钱腱最佳)、大葱1根、姜1块、大料3颗、花椒40颗、桂皮1块、香叶2片、丁香8粒。生抽10汤匙(150ml)、老抽4汤匙(60ml)、欣和豆瓣酱4汤匙(60克,如果没有...
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福禄招财拌牛肉[图]
牛腱子肉500g、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1个、红椒1个、八角2个、花椒10粒、陈皮1小块。李锦记风味豆豉酱5g、李锦记旧庄蚝油8g、李锦记纯香芝麻油5ml。
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牛气冲天酱牛肉[图]
酱牛肉:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗。辣油:干辣椒10克、花椒5克、熟芝麻适量、葱/蒜适量、盐/醋/白糖/...
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三鲜拌牛腱[图]
熟牛腱400克、黄瓜50克、红辣椒50克、西芹50克。精盐少许、味精1/2小匙、辣油1/2小匙、葱油1/2小匙。
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土豆番茄牛肉汤[图]
牛腱子两个、番茄一个、土豆一个、卷心菜小半个、葱姜、桂皮、八角。
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桂花啤酒卤牛肉[图]
金钱展(牛腱子心)。食用油、盐、五香粉、柠檬片、生姜、桂皮、桂花、八角、大蒜、葱、老抽、黄豆酱、啤酒。
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五星杨桃炖牛腱[图]
牛包心腱1条(约300克)、杨桃1个、马蹄3个、姜1块、盐3克。
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