网油蚝豉
蚝豉（350克）（约24只）、网油（450克）、瘦肉（1400克）、菱粉（100克）、油（100克）、味粉（5克）、葱（200克）、姜、酒、白糖、酱油、精盐（各少许）。 全文

软炸蛎窝[图]
海蛎300克、净鱼肉100、咸面包5片。葱白2根、冬笋50克、香菇2朵、料酒适量、味精、香油、胡椒粉、香菜、蟹黄少许、蛋清一个、干淀粉适量、花生油500克。 全文

豆腐蛎[图]
牡蛎（鲜）300克、豆腐（南）500克。猪肉（瘦）50克、香菇（鲜）15克、冬笋50克、芹菜150克、青蒜15克。盐4克、味精3克、淀粉（蚕豆）10克、香油15克、花生油20克。 全文

番茄青蚝汤
（4人分量）连壳青蚝、1千克、去衣蒜头、3-4粒、干辣椒（切碎）、1克、白酒、3汤匙、番茄（切粒）、120克。 全文

三丁炒蚝蛋[图]
鲜蚝肉500克、水发香菇15朵、鸭蛋6只、猪肥肉50克、净荸荠25克、葱丁50克、绍酒1汤匙、生粉、香油各适量。 全文

炸蛎黄[图]
新鲜的海蛎肉16个、鸡蛋一个、面粉适量、泡打粉少许。 全文

炸金果蜊蝗
牡蛎（鲜）200克、鳜鱼200克。面包屑25克、小麦面粉20克、鸡蛋60克。植物油30克、料酒10克、味精2克、香油5克、盐3克、椒盐15克。 全文

牡蛎蒸米饭[图]
酱油4大勺、辣椒面1小勺、切好的葱1大勺、蒜蓉1大勺、香油、芝麻、胡椒粉各少量。 全文

牡蛎发菜粥
牡蛎肉50克、发菜（龙须菜）25克、瘦猪肉50克、大米适量。 全文

生炒明蚝[图]
牡蛎（鲜）、1000克。韭黄、100克、冬笋、100克、香菇（鲜）、15克。鱼露、10克、胡椒粉、1克、黄酒、10克、淀粉（蚕豆）、13克、辣椒（红、尖、干）、15克、香油、10克、... 全文

海蛎烧豆腐[图]
豆腐、海蛎、青蒜、姜、地瓜粉（红薯淀粉）。油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。 全文

蚝仔煎[图]
牡蛎（鲜）、600克。鸭蛋、300克、肥膘肉、50克、青蒜、20克。盐、5克、味精、2克、香油、3克、淀粉（豌豆）、50克、植物油、75克、各适量。 全文