彩烩鸡肝[图]
鸡肝300克、小黄瓜1根、胡萝卜100克、姜50克。A料：淀粉1小匙。B料：盐、味精各适量、醋、香油各1大匙。 全文

泡椒鸡杂[图]
鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2... 全文

眉炸梅卷
猪里脊肉（300克）、鸡肝（125克）、网油（500克）、葱姜汁（75克）、黄酒（40克）、白糖（2克）、精盐（6克）、鸡蛋（3只）、糯米粉（250克）、花椒盐（少许）。 全文

烟笋煮鸡杂
鸡肫、120克、鸡肝、100克、鸡心、100克、鸡肠、80克。竹笋、50克、泡椒、50克、莴笋、20克、子姜、15克。大蒜、10克、味精、2克、盐、8克、白砂糖、2克、香菜、5克、芹菜... 全文

肝羔汤[图]
鸡肝、300克、鸡蛋黄、30克、鸡蛋清、150克。盐、15克、黄酒、15克、味精、5克、胡椒粉、5克、香油、10克、各适量。 全文

美炸眉卷
猪里脊肉250克、母鸡肝100克、猪网油2张、鸡蛋3个、生大油800克（实耗约70克）、葱、姜汁60克、白糖2克、盐5克、糯米粉200克、料酒30克、椒盐3克、葱椒末3克、味精5克、湿... 全文

烧冰肉鸡肝扎
鸡肝500克、猪肉（瘦）1500克、油皮300克、鸭肠1000克。盐5克、姜汁15克、酱油50克、五香粉5克、八角5克、料酒50克、芝麻酱25克、柱侯酱10克、白砂糖200克。 全文

广东咸肫肝
鸡肫、2500克、鸡肝、2500克。盐、100克、各适量。 全文

炸胗肝
鸡肫200克、鸡肝200克。花生油75克、椒盐10克、酱油10克、料酒5克。 全文

中法双松
鸡肝250克、黄豆煎饼4张（约75克左右）、大虾头2个、鲜西红柿25克、西红柿酱、5克、葱头25克、白兰地酒25克、白糖40克、大葱25克、生菜油500克（实耗150克）、黄油50克、... 全文

腐竹花生鸡肝汤
新鲜鸡肝四副、腐竹八十克、大花生仁一百六十克、鸡精二粒、麻油一茶匙、胡椒粉适量、清水八碗。生抽一茶匙、粟粉半茶匙、姜丝少许、玫瑰露酒少许。 全文

山东卤肫肝
鸡肫、2500克、鸡肝、2500克。山楂、100克。香油、100克、料酒、100克、姜、100克、冰糖、500克、盐、100克、花椒、50克、八角、50克、桂皮、25克、味精、50克、各适量。 全文