酱鸡杂
鸡肫200克、鸡心100克、鸡肝100克。香菜20克。酱油10克、白砂糖4克、黄酒3克、盐3克、大葱8克、姜5克、花椒4克、八角5克、桂皮5克。 全文

炸三样
童子鸡500克。鸡肫150克、鸡肝150克、鸡蛋50克。大葱1克、姜1克、料酒5克、味精3克、盐1克、淀粉（玉米）10克、香油10克、椒盐5克、花生油100克。 全文

拆烩鲢鱼头[图]
花鲢鱼头1只重约2500克、蟹肉75克、笋片、熟火腿片、熟鸡肉片、熟鸡肫肝片各50克、青菜心10棵、水发香菇25克、熟猪油150克、上汤400克、料酒100克、白糖少许、虾籽少许、... 全文

凉拌皮蛋鸡肝[图]
（1）皮蛋3个、鸡肝3个。（2）蒜末1大匙、葱末2大匙、辣椒末1/2大匙。醋2大匙、酱油1大匙、糖1/2大匙、香油1大匙。 全文