老烟火
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腐竹花生鸡肝汤
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个
作者:佚名
羹/汤
鲜
煲
材料
新鲜
鸡肝
四副、
腐竹
八十克、大
花生
仁一百六十克、鸡精二粒、麻油一茶匙、胡椒粉适量、清水八碗。
生抽一茶匙、粟粉半茶匙、姜丝少许、玫瑰露酒少许。
[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡肝洗净,去筋切开成小块,加调味拌匀腌片刻花生仁洗净,腐竹用湿毛巾擦净,撕碎烧滚清水,下花生和腐竹,旺火烧滚。
2、煲至花生和腐竹熟后,下鸡肝,迅速搅散即捞起,用盐、胡椒粉调味。
贴士:可先煲熟花生再放腐竹,因腐竹很容易熟,加入使汤呈乳白色。
[LaoYanHuo.com]
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