炸三样
童子鸡500克。鸡肫150克、鸡肝150克、鸡蛋50克。大葱1克、姜1克、料酒5克、味精3克、盐1克、淀粉（玉米）10克、香油10克、椒盐5克、花生油100克。 全文

卤鸡肝2[图]
鸡肝500克。自制卤汁：鲜橙皮半个、香叶3片、圆葱50克、花椒20粒、姜片4片、芹菜茎50克、有机酱油20克、盐5克。 全文

酸辣鸡杂[图]
鸡血200克、鸡胗子1个、鸡肝1块、鸡肠子1付、鸡肾2个。泡豆角1小把、干辣椒5个、泡辣椒4个、青椒1个、姜、大蒜、食用油、盐、酱油、料酒各适量。 全文

拆烩鲢鱼头[图]
花鲢鱼头1只重约2500克、蟹肉75克、笋片、熟火腿片、熟鸡肉片、熟鸡肫肝片各50克、青菜心10棵、水发香菇25克、熟猪油150克、上汤400克、料酒100克、白糖少许、虾籽少许、... 全文

凉拌皮蛋鸡肝[图]
（1）皮蛋3个、鸡肝3个。（2）蒜末1大匙、葱末2大匙、辣椒末1/2大匙。醋2大匙、酱油1大匙、糖1/2大匙、香油1大匙。 全文

芹菜炒鸡杂[图]
一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、香芹200克。泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱。 全文

卤鸡肝[图]
生鸡肝800克（一次多卤些，能吃好几顿）。自制卤汁：料酒1大匙、老抽半大匙、葱3大段、姜4片、花椒1大匙(大概20粒）、大料1朵、桂皮半根、香叶1片、小茴香1小匙、盐1小匙（... 全文

芹菜炒鸡肝[图]
鸡肝380g、芹菜200g、杭椒15g、红小米椒10g、酱油20ml、料酒15ml、生姜5g、大蒜10g、花椒5g、胡椒粉3g、盐适量。 全文

生炒鸡肝[图]
鸡肝250克。葱花、姜末、蒜末适量、红辣妹子椒2个切成圈。色拉油2大勺、生抽2小勺、花椒粉少许、料酒少许、盐适量、淀粉2小勺。 全文