猴头菇扒海参
水发海参600克、水发猴头菇200克。葱、姜各50克、油75克、料酒10克、美极鲜酱油20克、味精10克、糖8克、上汤500克、胡椒粉4克、湿生粉15克、鸡油25克。 全文

鹌鹑蛋海参
水发刺参750克、鹌鹑蛋20个、红萝卜50克、熟冬笋75克、精盐35克、味精2克、料酒50克、胡椒面1、5克、化猪油150克、姜15克、葱25克、水豆粉10克、鸡油、清汤各适量。 全文

扒海参[图]
海参（水浸）、1000克。猪肘、200克、鸡翅、200克。葱白、150克、白砂糖、30克、姜、5克、淀粉（玉米）、8克、味精、2克、黄酒、75克、猪油（炼制）、100克、酱油、75克、... 全文

干贝海参
水发海参750克、干贝50克、熟鸡肉50克、酱油30克、味精1克、胡椒面0、5克、花生油60克、蘑菇25克、料酒50克、湿淀粉75克、芝麻油2、5克、精盐1、5克、鸡汤650毫升。 全文

糖醋活海参
海参、500克。辣椒（青、尖）、20克、红辣椒、20克。白醋、20克、醋、10克、酱油、10克、白砂糖、50克、盐、3克、大葱、10克、芥末油、5克、花椒、3克、植物油、10克、各... 全文

海参豆腐煲[图]
刺参2只、肉末12克、板豆腐1大块、胡萝卜片、小黄瓜片、葱段、姜片适量。盐2小匙、酱油2大匙、料酒2大匙、糖2小匙、盐1/2小匙、酱油1小匙、淀粉1小匙。 全文

杂瓣海参
水发海参500克、猪肉200克（瘦七肥三）、鸡蛋3个、熟鸡肉50克、火腿50克、水发口蘑50克、净冬笋50克、小白菜苞16个。湿淀粉40克、绍酒25克、精盐10克、味精1、5克、杂骨汤2... 全文

烧五丝
海参（水浸）、50克、鱼肚、50克、猪肉（瘦）、100克、鸡肉、100克、猪腰子、50克。鸡蛋清、50克、玉兰片、10克、蛋糕、10克、淀粉（蚕豆）、15克、火腿、10克、盐、4克、... 全文

三鲜鹿茸羹
鹿茸100克、海参（水浸）100克。冬笋50克、鸡肉50克。味精2克、盐10克、淀粉（玉米）10克、香油5克。 全文

双龙戏凤
对虾、400克、海参（水浸）、380克、鸡胸脯肉、200克。鸡蛋清、40克、植物油、25克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、葱油、5克、胡麻油、5克、白砂糖、5克、料酒、10克、... 全文

海参蹄筋钵
水发海参200克、水发牛蹄筋150克、鲜红椒10克、香菜5克、蒜苗5克。植物油500克、精盐3克、味精2克、酱油2克、白酒5克、永丰辣酱10克、辣妹子辣椒酱5克、阿香婆香辣酱5克、... 全文

海参木耳煲排骨汤[图]
已发海参460克、木耳40克、排骨460克斩件、火腿半两、姜二片、葱一条。盐适量。 全文