肝胰海参[图]
水发海参150克、猪肝250克、猪胰2条、菜心8棵。料酒、酱油、猪油、淀粉、白糖、精盐、姜、葱、鸡汤各适量。 全文

扒千层怀胎海参[图]
自发刺参10只、制熟入味的带皮五花肉1碗。大虾、鱼泥、西兰花。盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、上汤、湿淀粉、葱油。 全文

烂鸡海参
水发海参200克、生鸡腿肉100克、罐头竹笋25克、鸡脯肉100克、水发冬菇25克、鸡汤100毫升、料酒20克、酱油个5克、精盐1克、白糖1、5克、味精1克、豆油750克（实耗75克）、... 全文

拌四丝
海参100克、鸡胸脯肉150克、鲍鱼150克。黄瓜50克、竹笋50克。大蒜（白皮）10克、芝麻酱20克、醋10克、酱油10克、盐3克、味精1克、香油5克。 全文

氽虾蘑海
水发海参250克。大虾50克、水发口蘑120克、味精12克、绍酒30克、酱油20克、精盐15京、葱丝10克、胡椒面5克、鸡油25克、清汤500克、香菜15克。 全文

黄焖海参
海参（水浸）、1000克。香菇（鲜）、50克、冬笋、150克、虾米、25克。鸡油、100克、盐、15克、味精、10克、料酒、20克、胡椒粉、2克、大葱、25克、姜、15克、酱油、20克、... 全文

三珍海参羹
海参（水浸）、150克、冬笋、100克、猪里脊肉、150克。火腿、25克、香菜、15克。盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、胡椒粉、1克、胡麻油、5克、醋、5克、各适量。 全文

酿海参[图]
海参（水浸）300克、猪肉（肥瘦）150克。火腿25克、冬笋10克、鸡蛋60克、小麦面粉30克。黄酒15克、味精2克、淀粉（玉米）15克、大豆油50克、小葱10克、姜10克、胡椒粉2克... 全文

什锦乌石参[图]
海参（水浸）500克。鸡肉75克、肥膘肉75克、蟹肉75克、香菇（鲜）75克、莲藕75克、冬笋50克、干贝25克、火腿20克、淀粉（蚕豆）8克。姜5克、小葱10克、酱油15克、盐5克、... 全文

三珍炒掐菜
海参（水浸）、100克、海蜇皮、150克、墨鱼、100克、绿豆芽、150克。香菜、30克。大葱、10克、姜、5克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、醋、5克、胡椒粉、1克... 全文

海参焖笋鸡[图]
鸡脯肉。海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。 全文

葱烧刺参[图]
海参750克。冬笋50克、猪肉（瘦）50克、香菇（鲜）50克。葱白100克、白砂糖1克、味精2克、黄酒15克、酱油25克、香油1克、猪油（炼制）100克。 全文