鸡蓉海参
水发刺参100克、生鸡脯肉125克、鸡蛋清6个。火腿末、香菜末。高汤、盐、味精、料酒、水粉团、花生油、鸡粉。 全文

活海参拼活鲍
海参、250克、鲍鱼、800克。辣椒（青、尖）、13克、红辣椒、12克、白果（干）、25克、滑子菇、25克、木耳（干）、25克。大葱、10克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、辣... 全文

麒麟海参
海参（水浸）、400克、鲍鱼、120克。冬笋、50克、香菇（鲜）、100克、火腿、50克、油菜心、200克。盐、3克、料酒、10克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、胡麻油、5克、各... 全文

白玉菇烩海参[图]
发涨好的海参200克、白玉菇200克、小油菜50克。盐、姜丝、水淀粉、麻油。 全文

蛟龙吐珠
海参（水浸）、400克、猪排骨（大排）、300克、猪肋条肉（五花肉）、300克、虾仁、300克、鸽蛋、150克。猪肉皮、50克、猪肉（肥）、50克、火腿、20克、鸡蛋清、50克。盐、1... 全文

乌龙赛熊掌
猪肘、1500克、海参（水浸）、750克。香菇（鲜）、50克、荸荠、50克、火腿、30克、滑子菇、30克。酱油、5克、白砂糖、5克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

泰式海参拌黄瓜[图]
发制好的刺参1只、嫩黄瓜一根。鱼露2匙、蒜一瓣、泰式小红椒4根、柠檬半个、糖1匙。 全文

海味大蒸盆
海参（水浸）、500克、鱼肚、150克、鱿鱼（干）、250克、鸡、1750克、鸭、2000克、猪肘、1500克。鸡蛋、700克、火腿、150克、香菇（鲜）、100克、冬笋、300克、小白菜、60... 全文

四喜豆脯
豆腐、600克、海参（水浸）、100克、虾仁、100克。青豆、20克、香菇（鲜）、50克、淀粉（蚕豆）、13克、冬笋、75克、火腿、25克。盐、5克、味精、1克、鸡油、25克、各适量。 全文

红烧海参2[视频]
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蟹黄海参[图]
蟹黄200克、水发刺参200克。绍酒10克。酱油10克、味精1克、白糖20克、湿淀粉15克、葱姜各10克。 全文

酸辣海参[图]
水发海参300克。鸡蛋一个、熟冬笋25克、蘑菇25克、番茄50克、豌豆苗20克、葱10克、姜10克、胡椒粉5克、醋15克味、精0、5克、香油10克、清汤500克、豆粉10克。 全文