老烟火
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海参菜谱
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胡椒海参汤
水发海参750克、胡椒粉3克。熟大油、葱各25克、料酒15克、盐4克、味精5克、生姜水10克、香油、酱油少许、鸡汤750克。
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什锦团圆海鲜汤[图解]
文蛤150克、水发海参3只、鲜牡蛎肉50克、鲜扇贝丁50克、墨鱼丸6颗、虾丸8颗、水发黑木耳30克、水发花菇4个、鹌鹑蛋8枚、娃娃菜1棵、大葱1棵、生姜1块、香菜适量、食盐3克。
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海参小米粥[图]
海朴珍品的涨发淡干海参、小米、米浆、盐。
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1个
芹菜海参粥[图]
大米50g、清水650ml(以自己口味增减)、水发海参1只、芹菜2根、生姜少许、盐少许、胡椒粉少许、香油适量、枸杞数粒。
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葱油海参烧豆腐[图]
水发海参6个、豆腐250克、大葱白6根、生姜、大蒜适量、鸡汤一碗。
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虾子海参[图]
水海参600克、虾子200克。香油30克、鸡汤300克、盐4克、白糖20克、胡椒粉少许、料酒30克、淀粉10克、味精少许、酱油20克、葱10克、姜10克。
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卤肉卷刺参[图]
五花肉400克、刺参200克。西兰花100克、香稻草10克、卤肉汁适量、盐3克、味精3克、白糖2克、生粉20克。
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蒜蓉芦笋拌海参[图]
芦笋、水发海参、大蒜、橄榄油、黑胡椒粒。
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海鲜酸辣汤[图]
豆腐、香菜、香葱、胡萝卜、笋、水发木耳、水发香菇、大葱、鸡蛋、水淀粉、鸡汤(或高汤、鱼汤、甚至浓汤宝汤)约800—1000ml、鱿鱼、虾仁、海参。白胡椒粉2小勺+1/2小勺...
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海参瘦肉汤[图]
高压鲜参(水发海参也可)、梅花肉(里脊肉也可)、鸡蛋、油菜、葱姜、高汤。
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海参木耳小豆腐[图]
海参、木耳、葱、姜、油、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜。盐、鸡精、水淀粉。
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葱油海参[图]
海参、葱白、姜末、一点清汤、精盐、料酒、酱油、一点白糖、稀淀粉。
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